Sonho de Padaria

Sonho de Padaria
O Sonho de Padaria foi feito no Programa Mais Você, ao vivo! A receita de Sonho de Padaria é semelhante as Bolas de Berlim Receita Tradicional, que já está disponível no site.

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
tablete (15 g) de fermento biológico fresco
colheres (sopa) de açúcar
colher (sopa) de leite em pó
ovo
colheres (sopa) de água
1/2 colher (chá) de sal
colher (sopa) de margarina
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio de baunilha (sugestão)

gemas
colheres (sopa) de amido de milho
300 ml de leite
colheres (sopa) de açúcar
colher (sopa) de margarina
colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo

  1. Na tigela da batedeira, junte a farinha com o fermento, o açúcar e o leite em pó. Com a pá de massa (gancho), ligue em velocidade baixa e acrescente os demais ingredientes.

  2. Bata por 3 minutos, aumente a velocidade para alta e bata por mais 6 minutos, até a massa ficar lisa e homogênea.

  3. Divida em 10 porções iguais e modele bolas. Disponha em assadeira untada, cubra com filme plástico e deixe fermentar por uns 40 minutos ou até dobrar de tamanho.

  4. Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por 5 minutos e, depois, frite em óleo abundante não muito quente até dourarem.

  5. Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva recheados a gosto e polvilhados com açúcar de confeiteiro.

Recheio de baunilha (sugestão)

  1. Peneire as gemas, junte o amido e um pouco do leite e misture. Reserve.

  2. Aqueça o restante do leite com o açúcar e a margarina em fogo médio até levantar fervura.

  3. Mexendo sempre, acrescente a mistura de gema, abaixe o fogo e cozinhe até engrossar. Fora do fogo, incorpore a baunilha. Deixe esfriar.

     



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