Help dos Veganos ➠ Ratatouille 🥗
Hey, tudo bom?
Muitos de nós em meio a mais de sete bilhões de pessoas, já assistimos e adoramos o filme da Disney Ratatouille.
Ratatouille (Ratatui em Portugal) é um filme estado-unidense do gênero animação, sendo o oitavo longa-metragem do gênero produzido pela Pixar e lançado em 2007. Conta a história de Rémy, um rato vivendo em Paris que sonha em se tornar um chef de cozinha. O filme foi dirigido por Brad Bird, que assumiu depois de Jan Pinkava em 2005, e foi lançado nos EUA em 29 de Junho de 2007.
O elenco que interpreta os personagens da animação é composto por: Patton Oswalt como o protagonista, o rato Rémy. Brad Garrett, dá voz ao chef Auguste Gusteau. O pai de Rémy, Jango, é interpretado por Brian Dennehy. Outras vozes conhecidas são de Janeane Garofalo, Ian Holm, o consagrado ator Peter O’Toole, além de Lou Romano e Peter Sohn, que participaram de Os Incríveis (trabalho anterior de Bird).
O filme foi bem recebido pelo público e pela crítica. Na sua estreia teve uma arrecadação considerada baixa em relação a outros filmes da Pixar, mas no final foi um sucesso de bilheteria, arrecadando mais de 600 milhões de dólares, o longa recebeu diversos prêmios, inclusive o Óscar de animação em 2008.
Agora cá entre nós, quem nunca sentiu vontade de comer aqueles deliciosos pratos que o mini chefinho preparou ao longo do filme? Todos nós já ficamos com água na boca em apenas observar, principalmente quando o “homem” (Anton Ego) que avalia os restaurantes prova o prato especial, o Ratatouille. E será sobre esse prato que falaremos e ensinaremos você a recriar. Imagine você aprender a recriar um prato desses e poder dizer a todos que você teve a chance de provar o incrível Ratatouille, o seu Ratatouille!
O Ratatouille é uma receita do século XVIII e pode ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento. Um prato rústico, típico da região da Provença em que se notam influências espanholas e italianas. O nome significa «picar, triturar», mas podemos traduzir também como «ragoût de legumes» ou «prato de berinjelas». [Pequeno Dicionário da Gastronomia]
Para preparar o ratatouille não pode faltar berinjela nem tomate. Com o restante dos ingredientes pode-se lidar mais à vontade. O pimentão e a abobrinha não é obrigatório na receita. O método clássico de preparar a ratatouille envolvia tirar as peles e sementes do tomate e cozinhar separadamente os vegetais, para serem combinados no final e temperados com sal e ervas de Provença ( uma combinação de tomilho, orégão, sementes de coentro e funcho; o conjunto levava cerca de uma hora a cozer, sendo regado com vinho branco ou tinto).
No original francês, ratatouille é um substantivo feminino, também chamado de “ragu grosseiro”. Sopa de carne ou peixe picado com legumes cozidos longamente em azeite.
Já relembramos você sobre o filme que conquistou várias pessoas e ainda ensinamos o a origem do prato, então que tal irmos direto a receita?
Prepare seu bloquinho de anotações, caneta e, Let’s GO!
Ingredientes:
- 6 cebolas
- 6 tomates
- 6 abobrinhas italianas
- 1 berinjela grande
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 folha de louro